Zuckerrübenmelasse und Zuckerrübenvinasse
Vinasse und Futtermelasse sind Nebenprodukte, die bei der Zuckerproduktion aus Zuckerrüben abfallen und dank ihrer Nährstoffdichte eine wertvolle Ergänzung von Futterrationen sind.
Futtermelasse und Vinasse: Definition
Zuckerrübenmelasse, ein zuckerreicher, dunkelbrauner Sirup mit lakritzartiger Geschmacksnote, ist ein Nebenerzeugnis der Zuckerproduktion aus Zuckerrüben. Zuckerrübenvinasse wiederum ist ein Folgeprodukt, das bei der Vergärung von Rübenmelasse entsteht. Beide Zuckernebenerzeugnisse kommen vorrangig in der Landwirtschaft als direktes Futtermittel oder zur Nährstoffaufwertung von Energie- und Kraftfuttermitteln zum Einsatz. Während Melasse durch die Spaltung von flüssigen Zuckerbestandteilen und Zuckerkristallen in Zuckerrüben entsteht, erfolgt die Gewinnung von Zuckerrübenvinasse durch Ethanolfermentation, Eindickung und Entzuckerung von Melasse.
Melasse und Vinasse aus Zuckerrüben: Anwendungsbereich
Zuckerrübenmelasse hat viele nützliche Funktionen und kommt vor allem in folgenden Anwendungsbereichen zum Einsatz:
- Landwirtschaftliches direktes Flüssigfuttermittel
- Staubbinder und Bindemittel zur Pelletierung von Einzelfuttermitteln
- Optimierung von Futterwert und Futteraufnahme durch melassierte Futtermittel
- Fermentationsrohstoff in der Hefeproduktion und in der Alkoholherstellung
- Grundlage in der Antibiotikaherstellung
- In der Nahrungsmittelindustrie als Aufstrich oder Backmittel
Zuckerrübenvinasse ist als Nebenerzeugnis bei der Rübenmelassevergärung in verschiedenen Anwendungsbereichen gefragt:
- Zur Anreicherung von Futtermitteln mit Eiweiß
- Als schmackhafter Appetitanreger zur Verbesserung der Futteraufnahme
- Als organischer Biodünger zur Anreicherung landwirtschaftlicher Böden mit Mikroorganismen
Vinasse und Futtermelasse von ATCO
August Töpfer & Co. ist als deutscher Großhändler und Agentur mit Sitz in Hamburg seit 1912 aktiv. Wir sind ein hervorragend vernetzter Systemanbieter für Food & Non-Food und führen in unserem Sortiment hochwertige Futtermelasse und Vinasse aus Zuckerrüben. Unsere Zuckerrübenvinasse und Futtermelasse sind gehaltvolle Futtermittel, die wir sowohl als flüssige Futtermittel und Zuckernebenerzeugnisse als auch in Form melassierter Trockenschnitzel führen.
Dank unserer langjährigen praktischen Erfahrung können Sie sich auf hervorragende Ex- und Import-Abläufe und ein internationales Netzwerk aus Produzenten und Lieferanten verlassen. Wir legen größten Wert auf Erzeugnisse, die stets mit den aktuellen Richtlinien übereinstimmen und verkaufen daher zertifizierte Futtermittel in Bio-Qualität, die der EU-Öko-Vo 834/2007 und den QS-Richtlinien entsprechen.
Zuckerrübenvinasse: Herstellung
Um Zuckerrübenvinasse zu gewinnen, bedarf es zunächst der Zuckerherstellung und Melasseerzeugung aus Zuckerrüben. Rübenmelasse entsteht durch Schleudern und Pressen der Zuckerrüben. Dabei trennen sich Weißzuckerkristalle und zuckerhaltiger Rübensaft. Der Zucker wird weiter auskristallisiert, während der Rübensaft durch Verkochen zu Melasse ausdickt. In Melasse wiederum, die zur Alkohol- und Hefeherstellung fermentiert, ist durch Kalium, Natrium und Alfa weiterhin Zucker gebunden. Der zuckerhaltige Rübensaft als eingedicktes Prozesswasser für Ethanolproduktio nennt sich auch Schlempe oder genauer Melasseschlempe. Die Schlempe kommt als getrocknete Schlempe unter anderem zur Viehfütterung zum Einsatz oder wird auf mehr als 65 Prozent eingedickt und als zähe, vergorene Zuckerrübenvinasse verkauft. Zuckerrübenvinasse ist reich an Stickstoff und Eiweiß und kommt in erster Linie zur Düngung und Viehfütterung zum Einsatz. Zudem lässt sich der Nährwert von Vinasse durch Zusatz von Mineralstoffen und Spurenelementen ergänzen.
Die einzelnen Schritte im Herstellungsprozess von Zuckerrübenvinasse:
1.
Zuckersiruperzeugung durch Mischen, Schleudern und Pressen von Rübenmasse
2.
Maischung der Melasse durch Mischung mit Hefepilzen
3.
Fermentation der mit Hefe versetzten Rübenmelasse
4.
Destillation von Alkohol und Melasseschlempe
5.
Eindampfung/Auskochen von Schlempe zu Zuckerrübenvinasse
6.
Lagerung und Vertrieb der gewonnenen Vinasse
Zuckerrübenvinasse: Inhaltsstoffe
Die Zusammensetzung und der Futterwert von Vinasse sind abhängig von der Zusammensetzung, den Verarbeitungsschritten und dem Gärprozess des zugrundeliegenden Melassesirups. Ebenso hängt der Nährwert davon ab, ob es sich um Rohr- oder Rübenmelasse handelt. Vinasse wird nach der Destillation und Eindickung der Messeschlempe als Handelsprodukt nach folgenden qualitativen Gesichtspunkten bewertet:
Trockensubstanz
Rohprotein
verdauliches Protein
Kalium
Natrium
Rohasche
Betain
Vinasse aus Zuckerrüben weist im Durchschnitt folgende Inhaltsstoffe und Eigenschaften auf:
65-67 %
organische Trockenmasse
33-39 %
Rohprotein
34-35 %
Aschegehalt
3-4 %
Zuckergehalt
6-9 %
Kalium
pH-Wert zwischen 3 und 5
Je nach Zusammensetzung und Mischung können die Inhaltsstoffe voneinander abweichen. Abgesehen von im Laufe der Verarbeitung reduziertem Magnesium und Phosphor enthält Vinasse wertvolle Nährstoffe, die Zuckerrüben aus dem Boden aufgenommen haben und fördert so bei angemessener Dosierung die Gesundheit der Tiere. Vinasse sollte nicht bei hohen Temperaturen und möglichst in trockenen Lagerverhältnissen untergebracht werden. Lagerfähig ist Zuckerrübenvinasse ab Lieferdatum ca. sechs Monate.
Vinasse als Futtermittel
Als Futtermittel ist Zuckerrübenvinasse aufgrund ihres Rohproteingehalts für alle Tierarten geeignet. Vor allem empfiehlt sie sich jedoch zur Fütterung von Rindern und Schafen, da nur Wiederkäuer die Nicht-Protein-Stickstoffverbindungen von Vinasse für ihre Proteinsynthese nutzen. Neben dem hohen Rohproteingehalt sind auch der Mineralstoff- und Kaliumgehalt für eine Fütterung von Wiederkäuern geeignet. Darüber hinaus dient Vinasse der Eiweißanreicherung von Mischfutterrationen, was sie zu einem optimalen Eiweißfuttermittel in der Rinderfütterung macht.
Unsere Zuckerrübenvinasse ist zertifiziert:
Vinasse als Staubbinder für Futtermittel
Dickflüssige Zuckerrübenvinasse ist ein hervorragender Staubbinder für Futtermittel. Mit ihr lassen sich wichtige Trockenfutterrationen vermischen, um eine staubfreie Beimischung zu erhalten. Staubteile im Futter lassen sich somit effektiv binden und verhindern einen Futter- und Nährstoffverlust durch Staubabgabe an die Luft.
Die Vorteile von Vinasse als Staubbinder auf einen Blick:
- eine staubfreie Futterumgebung
- Bindung von wichtigen Nähr- und Mineralstoffen
- Verhinderung von Nährstoffverlust durch Staubabgabe
- Verhinderung von Knollenbildung in Futterrationen
- Gute Lagerfähigkeit
