Kartoffelprodukte
Die Speisekartoffel ist ein äußerst vielseitiges Nahrungsmittel. Ein Tätigkeitsbereich von August Töpfer & Co. ist der Handel mit verschiedenen Kartoffelprodukten für die Lebensmittelindustrie.
Kartoffelflocken
KartoffelpulverProdukte aus Kartoffeln: Eine vielseitige Knolle
Die Kartoffel gehört zur Gattung der Nachtschattengewächse und heißt mit botanischem Namen Solanum tuberosum. Als Nahrungsmittel wird die unterirdisch wachsende Knolle verwendet, die als Nährstoffspeicher für die Pflanze dient. Woher die Kartoffel ursprünglich stammt, ist bislang noch nicht eindeutig geklärt. Da sich zahlreiche Wildformen in der Region um Peru und die Anden finden, vermuten Wissenschaftler einen Ursprung in Südamerika. In Europa ist die Kartoffel erst seit 1621 bekannt. Bis die europäische Bevölkerung herausfand, dass die Kartoffel durch Kochen essbar gemacht werden konnte, vergingen zwei weitere Jahrhunderte.
Heute wird eine Vielzahl unterschiedlicher Produkte aus Kartoffeln hergestellt. Nur ein Teil der geernteten Kartoffeln landet frisch in Supermärkten, der Rest wird industriell weiterverarbeitet. Zum Sortiment von August Töpfer & Co. zählen Kartoffelprodukte, darunter Kartoffelmehl und Kartoffelflocken. Für die Herstellung werden ausschließlich lebensmittelgeeignete und nicht gentechnisch veränderte Kartoffelsorten aus der Region verarbeitet. Bestellen Sie Kartoffelprodukte bei Ihrem zuverlässigen Großhandelspartner und profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung.
Kartoffelprodukte aus Deutschland
Die Kartoffel ist eines der liebsten Gemüse der Deutschen, obwohl sie streng genommen gar nicht zu den Gemüsen zählt. In der deutschen Landwirtschaft gilt die Kartoffel als Hackfrucht. Weltweit gibt es rund 4.000 unterschiedliche Arten. Man unterscheidet allgemein zwischen Speise- und Industrie- oder Wirtschaftskartoffeln. Während Speisekartoffeln frisch verkauft oder als Lebensmittel weiterverarbeitet werden, dienen Wirtschaftskartoffeln zum Beispiel als Rohstoff zur Herstellung von Alkohol, Klebstoff und pharmazeutischen Produkten. Die Kartoffel wird im Frühjahr per Maschine im Boden ausgelegt. Eine Kartoffelpflanze liefert etwa 25 Kartoffelknollen, der Erntezeitpunkt unterscheidet sich je nach Sorte. Für die Herstellung unserer Kartoffelprodukte werden die Kartoffeln zwischen August und Oktober geerntet und anschließend gewaschen, gegart und zu Brei zerdrückt. Sie werden als dünne Schicht auf Walzen getrocknet und im letzten Schritt bis zum gewünschten Mahlgrad zerkleinert. Je nach Verwendungszweck enthalten viele Kartoffelprodukte Gewürze oder andere Hilfsstoffe. Bei August Töpfer & Co. erhalten Sie Kartoffelprodukte auch ohne Zusätze sowie nach Wunsch in Bio-Qualität.
Verwendung von Kartoffelprodukten
Unser Sortiment beinhaltet Kartoffelflocken und Kartoffelmehl. Der Herstellungsprozess ist bei beiden Produkten gleich. Der Unterschied liegt im Mahlgrad: Kartoffelmehl ist deutlich feiner als es Kartoffelflocken sind.
Im Gegensatz zu Kartoffelflocken und Kartoffelmehl entsteht Kartoffelstärke nicht aus ganzen Kartoffeln. Zur Herstellung wird aus rohen Kartoffeln die Stärke durch Auswaschen extrahiert.
Entsprechend dem Kundenwunsch können unsere Kartoffelprodukte mit Gewürzen, wie beispielsweise Kurkuma, verfeinert werden.
Unsere Kartoffelprodukte sind zertifiziert:
Kartoffelprodukte beim Großhändler kaufen
Wir stellen sowohl an die Qualität unserer Produkte sowie an unsere Serviceleistungen höchste Ansprüche. Unsere Geschäftsbeziehungen basieren auf langjähriger und vertrauensvoller Zusammenarbeit mit den Erzeugern sowie einer engen Kommunikation mit Kunden und Partnern. Regelmäßige Kontrollen und das Verpacken der Produkte vor Ort an unserem Standort in Hamburg stellen sicher, dass Sie Ihre Lieferung stets pünktlich und in erstklassiger Qualität erhalten.
Sie interessieren sich für unsere Kartoffelprodukte oder wünschen sich ein individuelles Angebot? Unser Team steht Ihnen gerne bei der Auswahl der zur Verfügung stehenden Produkte helfend zur Seite. Auf Wunsch stellen wir anhand Ihrer Unterlagen und Spezifikation die geeigneten Produkte für Sie zusammen. Sprechen Sie uns an!
